负责采购

对我们来说，可持续粮食意味着……

• 三种成分^{理查德·道金斯}被认证为可持续生产的一方
• 原料来自当地和社区供应商

当地种植的

我们的团队热衷于将当地的时令食材尽可能地融入菜单。High Point Dining已经实施了一个优先购买系统，可以识别150英里内种植或生产的食品及其可持续属性。当地的农产品在最接近顶峰的时候收获，以获得更新鲜、更美味、更富含营养的结果。本地食品不仅更新鲜，本地购买还减少了运输过程中的碳排放，并将资金投入到社区运营中。寻找当地种植的标识，品尝我们地区提供的最好的口味，庆祝季节选择，并支持我们社区的当地努力!

工厂提出

植物性食物(蔬菜、全谷物、豆类等)对环境的影响比资源密集型的动物产品要低。随着不断发展的配方，充满活力和独特的植物为基础的选择，高点提供多样化的，完全蛋白质素食餐饮选项在所有餐点。咖啡馆、农贸市场和我们的一些零售店都有专门针对植物的菜单。我们用于汉堡或芝士汉堡的牛肉饼是一种可持续的，植物混合的30%蘑菇，70%牛肉。

可持续的动物产品

我们的畜牧业农户和牧场主分享了我们人道对待动物和环境可持续性的高标准。我们从北卡罗来纳州的农场采购牛肉，猪肉，鸡肉和火鸡，使用再生农业原则，和认证的动物福利实践。所有的肉类都不含抗生素和生长激素，而且都是素食。

我们供应的牛肉被认证为“全球动物伙伴关系第四步”，这意味着牛一直在开阔的牧场上。这就允许了自然放牧，富集，并消除了由养牛场造成的污染。通过培育生长高效的基因，牛需要更少的饲料，从而减少温室气体足迹。

我们提供的猪肉被认证为全球动物伙伴关系第一步，这意味着猪可以自由地漫步和相互交流，没有妊娠栏。

我们提供人道认证的鸡肉和火鸡，确保家禽的孵化、饲养、运输和加工符合动物福利标准。我们的鸡和火鸡是自然饲养的，有丰富的、不拥挤的室内/室外筑巢，并有自我调节的饮食安排。

我们提供免费的母鸡鸡蛋，在丰富的群体住房，这允许自然行为，如筑巢，栖息，抓挠，和社交。

可持续海鲜

High Point Dining根据蒙特利湾水族馆海鲜观察的建议，采购野生捕捞或使用负责任的方法养殖的海鲜。使用持续更新的标准特定于北卡罗莱纳，我们只采购最佳选择或良好的替代海鲜。

公平贸易

公平贸易咖啡在所有的住宅、零售和餐饮运营中都有供应。高点餐饮服务认识到对农场工人、我们的客户和我们的社区的社会和环境责任的需要。对咖啡农来说，这些项目的好处意味着社区发展、健康、教育和环境管理。